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“远远王人能闻到茶园稳定着甘好意思的气味。”5月，午后的阳光已稍显毒辣，在河源市紫金县客茶谷景区的茶园里，几位头戴竹编笠帽、身穿透气长袖的茶农斜挎着网兜在一行排茶树里翻找、采摘，“咱们的蝉茶很好喝，你们一定要尝尝，很甜。” 

《绮丽肥沃的客茶谷》。沈欣/摄

紫金山水好，蜜韵蝉茶香。频年来，紫金蝉茶深受各地茶友追捧。在广东十大好春茶”“广东十大茗茶”评选中，紫金蝉茶共25款茶样获奖，总额在参评县（市、区）名次全省第一。更在“中国蝉茶大赛”“中茶杯”“国饮杯”中获取稀奇奖、金奖等荣誉189项（个）。据了解，紫金定于每年5月20日为紫金蝉茶日。

动作广东三大名茶，紫金蝉茶，每一口王人让东说念主甘好意思，腐烂其中，其馥郁蜜香的诀要是什么？纵不雅紫金蝉茶发展历程，以下几个方面巧合能让咱们找到谜底。

好山好水定格回甘之甜

茶，动作中国文化的美艳，历来备受珍惜。紫金蝉茶，是广东茶叶界的一张妍丽柬帖，其品性与特质备受赞赏。中央候补委员、中国工程院院士、中国茶叶界雄风刘仲华先生就对紫金蝉茶予以了高度评价：“中国的蝉茶，世界的蜜香！”

在广东的名茶图谱中，紫金蝉茶以其独到的蜜香与不凡的品性而申明远播。所谓蝉茶，指的是在特定环境下孕育的特定品种茶叶，这些茶叶曾被名为“小绿叶蝉”的虫豸叮咬，其中的黄酮类化合物将积贮到权臣水平，此后由茶农手工采摘一芽二叶，再经过全心研制的很是工艺制作而成。紫金蝉茶的茶汤蜜香四溢、喉韵悠长，带有一种自然的蜜香气味，被誉为“茶中燕窝”。

《蝉虫飘香》。陈子玲/影相

绿色，不仅是紫金县最为显明的颜色，更是其握续发展的坚实基础。紫金县地处广东省东中部，河源市东南部，东江中游东岸，生态环境优好意思，青山绿水间飘溢着新鲜的空气，被誉为“北考究线上的绿支柱”，丛林隐秘率高达76.7%，绿色生态资源极为丰富。动作广东省热切的生态林业县之一，紫金县领有和蔼的征象、鼓胀的光照和充沛的雨量，与盛名的茶叶产区台湾阿里山、云南普洱市同处于北考究线纬度带，是茶叶孕育的黄金地带，极安妥茶叶的缓助，十分是高品性茶叶的培育。

紫金县的种茶历史滚滚而至，可追思至近700年前。自20世纪90年代起，紫金县便掀翻了种茶的高涨。开端，主要以缓助单枞茶为主，随后凭证商场需求的变化，迟缓改种金萱、翠玉等优质茶叶品种。现时，紫金全县已培育出金萱、翠玉、云南中小叶等近40个茶叶品种，其中金萱品种更是占据了大要以上的缓助面积。

在引进金萱树种后，紫金茶农充分运用峻岭潸潸缭绕的优厚生态环境，蚁集独到的制作工艺，对小绿叶蝉进行了真切的计划与运用，收效研发出了独具生态有机、自然蜜香特质的“紫金蝉茶”，为紫金县的茶叶产业注入了新的活力。

有机缓助进步茶叶品性

每年的5.6.11月，小绿叶蝉干与活跃期。在紫金县各大茶园，细心探寻便能发现茶叶上的小绿叶蝉。“咬得越多，越久，蜜香味就越浓。”紫金县斗记茶业有限公司认真东说念主何东波告诉记者，小绿叶蝉对生态环境条款极高，现时斗记茶业对所属茶园均实行有机缓助坐褥。

事实上，恰是这种严苛的孕育环境，促使紫金茶东说念主不停进步茶叶缓助环境。在客茶谷茶园，茶山邑邑芊芊，茶树孕育态势细密。何东波默示，紫金县农业农村局及关系部门会雷同派出专科技能东说念主员上门指令，因地制宜地制定全年绿色防控决策，实施茶树病虫害绿色防控技能，“现时咱们的茶园施肥、除草、防病虫害王人遴荐生态要领，确保茶叶有机品性的同期，也尽量不毁坏小绿叶蝉的生计环境。”

《绿好意思蝉茶园》。自茹/摄

紫金县内的茶产业筹商主体在新发展理念的指令下，坚握接纳有机缓助面目，积极引进科技，为传统茶产业带来新的机遇和愿景，在数字化赋能和绿色转型中谱写新的茶产业发展篇章。据统计，紫金全县茶园绿色防控技能实施面积已超6万亩。绿色防控技能的鄙俗应用，极地面进步了当地茶产业绿色发展水平。

此外，为了扩大蝉茶产量，紫金县及各大茶叶龙头企业也在尝试培育小绿叶蝉。紫金县与广东省农科院、华南农业大学等科研机构、高档院校进行深度合营，并与省虫豸计划所达成合营契约，开展小绿叶蝉的繁育计划。据悉，现时照旧完成科研团队组建，并照旧开动研发繁育职责。

科技赋能擦亮金字牌号

紫金蝉茶之是以备受赞赏，不仅源于其独到的生态环境和有机缓助，更成绩于科技力量的注入。在当代科技的引颈下，紫金县茶产业正迟缓迈向智能化、数字化，达制品性与效益的双重进步。

频年来，紫金县与多所科研院校建设合营，引入先进的缓助技能和制作工艺。通过引入物联网、大数据等当代信息技能，紫金县达成了茶园生态环境的及时监测与智能调控，确保了茶叶孕育的最好环境。同期，运用当代生物科技技巧，紫金县对茶叶的品性进行了真切计划，不停优化茶叶品种和工艺，使得紫金蝉茶的口感和品性更进一竿

《车间一角》。何子安/摄

科技赋能不仅进步了紫金蝉茶的品性和效益，也为紫金县茶产业的可握续发展注入了庞大能源。赶走现时，紫金全县共有省级生态茶园20个、欧盟认证茶企1家、好意思国FDA认证茶企2家、无公害认证茶企27家、有机认证茶企15家，是全省茶叶有机认证率较高的县区。同期，紫金县还获取世界农作物（茶叶）病虫害绿色防控整建制鼓舞县、广东生态茶改革考研区、广东省生态茶园区域品牌示范县等多项荣誉名称。

此外，紫金县还积极打造智谋茶园，通过修复数字化平台，达成茶叶坐褥、加工、销售等全经过的可追思，为豪侈者提供愈加透明、安宁的家具。还倨傲实施紫金蝉茶团体尺度，加速鼓舞紫城、龙窝、南岭等3个大型尺度化茶叶加工场修复，积极创建世界茶叶全域有机示范县，推动茶产业向尺度化、鸿沟化、品牌化标的发展。同期，借助电商平台、直播带货等新面目，拓宽销售渠说念，打响品牌驰名度。

【撰文】唐瑞谦

【来源】南边农村报欧洲杯体育